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学习胖东来，一年亏掉25亿，永辉超市为啥越改越拉胯？
永辉超市学习胖东来进行调改，一年内亏损25亿元，关闭381家门店，改造效果与市场预期相差甚远。文章对比分析了永辉与胖东来在区域布局、供应链管控和激励机制上的根本差异，指出永辉重资产及全国化的历史包袱使其难以复刻胖东来的区域性精细化模式。同时提出，行业内的名创优品、步步高等也各有探索但成效不一。适合关注零售转型、企业战略及区域与连锁模式差异的读者阅读。原文 ↗
核心观点
- ▍永辉超市未能复刻胖东来模式的核心在于：全国布局的规模包袱（超1000家门店、重资产模式）与胖东来根植于区域的精细化运营、低负债且员工高度共情的文化格格不入，导致调改后成本上升、商品滞销，反而加剧亏损。
- 01永辉超市2024年财报显示，总收入同比下降14.07%至376.39亿元，归属净利润为－14.34亿元；2025年一季度继续亏损，归属净利润为－1.1亿元，同比下降127.1%。
- 02部分门店学习胖东来后，尽管销量确有增长（如郑州信万广场店日均营收从13万跃升至180万），但因撤旧招新的“割肉换血”成本极高，整体亏损面反而扩大。
- 03关店方面，2024年永辉关闭了381家门店（门店总数从2019年高峰的1440家缩至约810家），多为改造后依然无法盈利的社区店和小店型。
- 04胖东来的成功核心在于极强的本地供应链（自有品牌占30%、精细化管理员工）和高客户忠诚度，其单店坪效是永辉同业态门店的数倍。
- 05永辉的调改仅停留在“表层复制”（如卖场设计、增加员工休息区），在采购端对上游议价能力薄弱，且总部集权决策无法适应胖东来模式的强分权逻辑。
反方 / 局限
- — 作者暗示但未充分展开的局限：永辉的融资与战略选择（如引入名创优品、字节跳动等股东）及其本身面临的下行周期（社区生鲜店分流、电商冲击）决定了调改窗口期很短，市场给永辉的试错时间可能比胖东来当年少得多。
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