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298元一顿星星人下午茶，泡泡玛特“杀”进甜品赛道
泡泡玛特旗下首家甜品直营店POP BAKERY在阿那亚开业，推出IP造型甜品与下午茶，定价298元/套。文章剖析了泡泡玛特从快闪店到实体店的跨界逻辑，指出其核心动机是用高频餐饮消费拉动增长，缓解对单一爆款IP的依赖。同时，文章对比了Line Friends、熊本熊咖啡馆等IP餐饮失败案例，点出IP跨界餐饮的核心挑战：将打卡率转化为复购率、应对完全不同的成本与运营体系。适合关注IP商业化、新消费品牌跨界策略的读者。原文 ↗
核心观点
- ▍泡泡玛特跨界开甜品店的核心动机是：用餐饮这种更高频的消费场景，把IP从'偶尔被买回家的摆件'变成'日常生活里可以反复接触的体验'，以缓解公司对单一爆款IP的营收依赖。
- 012025年泡泡玛特全年营收371.2亿元，增长184.7%，但仅LABUBU一个IP就贡献了141.6亿，占比近四成。
- 022026年一季度，泡泡玛特增长回落至75%-80%区间，管理层坦言今年没有额外流量加持。
- 03POP BAKERY此前已在北京、青岛、成都等20余城市开出移动餐车快闪店，为独立门店积累了产品研发、供应链和消费者反馈的经验。
- 04阿那亚直营店首次增设堂食区，推出包括铜锣烧、面包、饮品在内的产品线，并限量供应298元/套的星星人主题下午茶（每日70份）。
反方 / 局限
- — 文章引用Line Friends咖啡馆、熊本熊咖啡馆等案例，指出IP餐饮的核心挑战是'把打卡率当复购率'，IP溢价有天花板，消费者在'拔草'后难以形成高频复购。
- — 餐饮的成本结构（食材损耗、冷链、租金、人工）与盲盒零售完全不同，泡泡玛特需在新的运营体系下完成食品安全管控，任何翻车都可能迅速击穿消费者的IP好感。
- — 阿那亚首店选址的特殊性（度假客群、追求情绪价值）意味着，该模型是否能成功复制到面向日常消费者的其他城市，是未验证的。
泡泡玛特POP BAKERYLABUBUMolly阿那亚Line Friends熊本熊
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