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赵一鸣的秤能校，加盟商的账难平
量贩零食连锁品牌赵一鸣、好想来等近期频繁曝出“鬼秤”事件，门店缺斤少两现象严重。本文指出，这并非简单的个别店员操作失误，而是量贩零食行业在疯狂开店扩张后，加盟商利润空间被挤压至薄如纸片的结构性危机。品牌总部通过规模扩张实现了营收和利润的快速增长，但背后是数以万计加盟商因门店密度过高、单店营收下滑而面临回本无望的困境。文章将鬼秤与渠道特供包装并列为门店在经营压力下的“创收”手段，并质疑品牌现有的整改措施仅治标不治本，无法解决利益分配的核心矛盾。适合关注连锁商业模式、零售行业生态的读者。原文 ↗
核心观点
- ▍量贩零食行业近年来出现的“鬼秤”问题，并非个别店员操作失误或道德问题，而是品牌疯狂开店、门店严重过剩导致加盟商利润被挤压至极限后的结构性危机和人性必然选择。
- 012026年上半年，鸣鸣很忙（赵一鸣、零食很忙合并）净增门店4457家，日均新开24家；万辰集团（好想来）净增5488家。截至6月底，双巨头合计门店数已超5万家。
- 02加盟商王晨开设的第五家赵一鸣门店，在遭遇竞争对手“插店”后，月营业额从25万降至15万，已进入亏损状态。
- 03鸣鸣很忙官方披露标准店投资80-100万元，另有测算显示单店月均净利润仅5500元，按此计算回本周期需10年以上。
- 04万辰集团单店月均GMV从2024年的41.2万元降至2025年的38.2万元，2026年虽有回升但未恢复早期水平，扩张反噬单店效益。
- 05量贩零食的商业模式建立在“去中间商”和“规模集采”之上，其低价优势依赖于门店数量的持续扩张，形成了“开店是宿命”的商业闭环。
- 06“渠道特供”小包装产品存在“量缩价不缩”现象，消费者实际支付的单位价格高于传统商超，如某薯片在量贩店单克售价0.08元，超市为0.075元。
反方 / 局限
- — 品牌针对鬼秤推出的十倍赔付、砝码标配、监控系统等措施，虽可校准秤具，但无法解决加盟商利润空间被总部扩张战略侵蚀的结构性问题，可能会催生更隐蔽的侵害消费者权益行为。
- — 文章暗示，品牌总部（如鸣鸣很忙）的亮眼财报（营收450亿元，净利润24.5亿元）实际上是建立在加盟商普遍经营困难、甚至需要通过违规手段“创收”的代价之上，双方利益存在根本性冲突。
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