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商业虎嗅·品牌棱镜BrandPrism··AI 生成
卖零食的尽头是卖菜？
零食赛道进入存量博弈，传统品牌（如良品铺子）在新鲜零食与量贩低价的双重挤压下陷入困境，纷纷跨界社区零售。文章梳理了良品铺子、三只松鼠、鸣鸣很忙、好特卖等不同定位玩家的入局策略与背后的供应链逻辑，并指出：生鲜运营门槛高，损耗控制是生死线；卖菜不是目的，争夺社区零售的高频流量入口才是。适合关注零售行业转型、社区生鲜竞争格局的读者。原文 ↗
核心观点
- ▍良品铺子等传统零食品牌在新鲜零食（现制短保）和量贩零食（极致低价）的双重挤压下，增长陷入瓶颈，跨界社区零售成为突破路径之一。
- ▍卖菜不是最终目的，而是争夺社区零售这个高频、刚需的流量入口，以期获得增量。
- 01良品铺子过去两年净亏超1.9亿元，关店超1500家。2025年营收54.86亿元，同比下滑23.38%，净亏1.48亿元，关店719家。
- 022025年新鲜零食赛道融资超20起，融资总额突破10亿元，市场规模约180-250亿元。
- 032025年上半年，鸣鸣很忙集团门店数逼近2.2万家，万辰集团紧随其后，量贩零食巨头规模体量难以撼动。
- 042026年5月，良品铺子在武汉开出首家社区超市“良品铺子·鲜生活”，涵盖生鲜果蔬、肉禽水产、粮油调味等品类。
- 052026年5月，好特卖在上海开出首家OK生鲜概念店，生鲜价格比周边社区超市低20%左右。
- 06零食有鸣2024年6月在成都开出首家批发超市，到2024年底门店突破1000家。
- 07万辰集团旗下来优品升级为“省钱超市”，SKU从1800个增至3000个，新增烘焙鲜食、粮油日化。
- 08鸣鸣很忙2025年2月铺开3.0店型，增设鲜食和低温冻品专区。
- 09三只松鼠2025年6月在芜湖开出首家生活馆，涵盖生鲜、烘焙、熟食，目前已在皖南市场开设36家门店。
- 102025年中国社区零售市场规模突破16万亿元，其中生鲜品类占比超三成。
反方 / 局限
- — 文章指出，社区生鲜赛道竞争已白热化，钱大妈、锅圈食汇等垂直玩家已站稳脚跟，永辉、盒马等老牌商超也在持续下沉，留给后来者的市场空间不大。
- — 作者暗示，传统零食品牌虽有供应链基础，但在精细化运营和损耗控制上与专业生鲜玩家仍有明显差距，三只松鼠线下生活馆仍处于盈利模式调整的爬坡期。
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