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宴会厅里卖自助快餐，25元/位，这家上市餐企的“救场”生意能成吗？
同庆楼在多地宴会厅推出25-30元的低价自助快餐应对业绩压力。文章揭示了其2024年净利润暴跌67%、2026年一季度净利润同比下滑70%的主业承压背景，同时指出低价自助毛利率仅约15%，人工与食材成本占比高达41%，本质上是一门“救场”生意，而非可持续增长模式。适合关注餐饮行业转型、老字号经营困境的读者阅读。原文 ↗原文 ↗
核心观点
- ▍同庆楼在宴会厅推出25元自助餐本质是主业承压下的‘救场’生意，短期内能带来客流与流水，但低客单价与高成本结构难以实现持续盈利。
- 012024年同庆楼营收微增5%至25.25亿元，但归母净利润同比暴跌67.09%至1.00亿元；2026年一季度营收微增3.64%，净利润同比下滑近70%，‘增收不增利’压力明显。
- 02自助餐定价低至25-30元/位，部分门店抖音团购券销量超10000张，但仅在工作日午晚市供应，瞄准周边上班族和居民。
- 03婚宴基本盘萎缩：2026年一季度全国结婚登记169.7万对，同比减少11.3万对；商务宴请受‘禁酒令’影响，包厢上座率从70%降至30%。
- 04作者引用财经网等媒体报道，常州某酒店外摆业务毛利率仅15%，人工与食材成本占比高达41%；郑州某酒店总经理坦言摆摊‘100%赔钱’。
- 05同庆楼在无锡、南京、合肥、芜湖等地多家门店试水自助餐，宴会厅改为自助餐区，提供约30余种菜品。
反方 / 局限
- — 作者未充分讨论‘救场’生意失败的可能后果——若自助餐长期亏损且无法被宴席主业反弹消化，将持续拖累整体利润；也未提及同庆楼是否有改变低价策略的弹性，或是否有其他闲置空间利用方案。
概念锚点
前置背景
平行视角
未来推演
延伸追问