商业虎嗅·红餐网··AI 生成
一杯咖啡卖28元，在医院开餐饮店成香饽饽了？
本文梳理了医院内开设咖啡店、茶饮店的现象，从自营药膳咖啡店到星巴克、瑞幸等连锁品牌的布局，分析了医院作为餐饮新场景的吸引力：稳定的客流与较低的竞争压力。文章指出医院店饮品单价高于市场均价，且入场门槛不低，需要面对院方的严格筛选和资质要求。适合关注餐饮渠道拓展、商业地产或医疗场景消费的读者快速了解当前格局。原文 ↗原文 ↗
核心观点
- ▍医院正成为餐饮尤其是咖啡品牌争夺的新场景，原因在于传统渠道优质点位稀缺，而医院拥有稳定且庞大的固定客流与较低的竞争压力。
- 01广州中医药大学第一附属医院内的「瑞林堂」咖啡店，主打五指毛桃咖啡等药膳饮品，售价18-28元，无9.9元低价产品。
- 02全国已有无锡中医院、瑞安中医院、北海中医院等多地医院开出药膳咖啡及养生茶饮店。
- 03星巴克早在21世纪初便进入上海东方医院，后续在南京鼓楼医院等全国多家医院开店；太平洋咖啡2014年入驻上海仁济医院，单店日销1.5万元。
- 04瑞幸咖啡仅广州市场已进驻近20家医院，Tims天好咖啡计划2026年新增至少100家医院、机场等特渠门店。
- 05全国现制咖饮市场规模从2017年不足235亿元涨至2025年超千亿元，门店达35.6万家，商场、写字楼等传统渠道好位置几乎被瓜分殆尽。
反方 / 局限
- — 医院餐饮虽客流稳定，但入场门槛不低：院方对品牌资质、经营年限有严格要求，部分连锁品牌对医院门店的加盟条件也高于普通门店。
概念锚点
前置背景
平行视角
未来推演
延伸追问