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卖不完的粽子，都去哪儿了？
本文追踪端午后超市粽子消失的去向，揭示了临期食品回收产业链的完整闭环：从降价促销、返厂转售早餐店、通过尾货商低价团购、到最终以每吨500元的价格卖给饲料厂做猪饲料。同时介绍五芳斋、思念食品、盒马等企业用动态排产和数据预测来缓解节令品滞销难题。文章提供了具体价格、合同条款和监管政策，适合关注食品供应链、商业库存管理的读者了解节令食品的残值处理机制。原文 ↗
核心观点
- ▍节后粽子的处理并非简单的销毁或废弃，而是形成了一条从降价促销、返厂转售、临期食品回收，到最终饲料化处理的完整产业链，其核心是尽可能回收残值并控制损耗成本。
- 01超市的处理方式有两种：一是节前降价促销；二是按合同约定将未过保质期产品返厂，合同规定一定销量后可退10%。
- 02返厂后的粽子流向：一是作为员工福利分发；二是批量转售给早餐店；三是通过临期食品回收商，以2000盒起的规模进行低价团购。
- 03临期或短期过期未变质的粽子，回收商会以两吨起收、每吨约500元的价格卖给饲料厂加工成猪饲料，限制条件是“不能太咸”。
- 04思念食品的解法：从年前启动备货，依托动态、柔性的产销协同体系实现全链路精准调控，避免节后大面积滞销。
- 05盒马的解法：利用自研算法结合数十个维度的数据（消费潮流、地域民俗、气温等），分城市、分门店精准产出订货量，并在销售中实时追踪供需，联动上游柔性排产。
- 06盒马在端午档期结束后约半个月即可售罄粽子。
- 07北京自2017年起对月饼等节令食品实施“日报制度”，生产方需每日上报产量、销量、退货量与销毁量，监管部门在节后核查，防止过期食品回流市场。
反方 / 局限
- — 文章承认，对于消费者担心的“库存粽”问题，食品安全专家朱丹蓬仅表示“过期的粽子有专门处理渠道，不会再次流向市场”，但缺乏具体的监管或造假案例论述，论证限于抽象保障。
- — 文章聚焦“粽子”，但对其他节令食品（如月饼、青团）的处理描述仅一笔带过，未深入分析它们与粽子在保质期、渠道、节日属性上的差异。
中新经纬朱丹蓬思念食品盒马五芳斋中华人民共和国反食品浪费法临期食品回收节令食品日报制度
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