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巴西进口牛肉配额将尽，商超与餐厅受到什么影响？
巴西进口牛肉对华出口配额已使用80%，预计一两月内耗尽，届时将面临加征55%关税。上游进口商已开始囤货，牛肉价格每公斤上涨约2元。成本压力正向下游传导，大型商超已更换进口牛肉来源，部分餐饮企业准备调整菜单以降低牛肉菜品比例。文章从贸易商、商超、餐饮企业三个视角，梳理了配额耗尽前后的连锁反应，并提及国内肉牛产业获得缓冲期。适合对进出口贸易、农产品供应链、餐饮成本管理感兴趣的读者。原文 ↗
核心观点
- ▍巴西进口牛肉配额即将耗尽，后续加征55%关税将导致产业链上下游发生连锁反应，进口商囤货、商超更换货源、餐饮企业改菜单是当前主要应对措施。
- 01截至7月21日，自巴西进口牛肉数量已达到本年度规定配额的80%，按当前进口节奏，未来一两个月内或将耗尽配额。
- 02巴西牛肉价格已开始波动，每公斤上涨约2元，目前约50多元/公斤，幅度对供应链影响尚不大。
- 03澳大利亚进口牛肉加征55%关税后，价格总体上涨约20元/公斤，900g澳牛肥牛片从105元涨至123元，涨幅17%。
- 04大润发等商超已开拓国产鲜牛肉、阿根廷牛肉、新西兰牛肉进行补货，澳牛销售量大幅减少。
- 05巴西冷冻牛肉多用于B端餐饮预制菜，企业采购量大，部分餐厅已减少澳牛改用巴西牛，并计划未来改用乌拉圭或本土牛肉。
- 062025年我国进口牛肉280万吨，巴西进口金额562.9亿元，占进口牛肉总金额约50%。
- 07商务部2025年底裁定指出，进口牛肉数量快速增长挤压本土产业生存空间，2023-2024年上半年国内肉牛产业遭遇重大全面减损。
反方 / 局限
- — 文章未提及或暗示反方观点或局限，例如进口配额制度对贸易商和餐饮企业的长期影响、国产牛肉替代的真实产能瓶颈、消费者端价格敏感度等，均未展开讨论。
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