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商业虎嗅·曾问··AI 生成
钟薛高之死：到底是咎由自取，还是扼腕叹息？
文章详细复盘了钟薛高从创立、爆红到破产清算的全过程，核心结论是：七分咎由自取（虚假宣传、渠道错配、创始人傲慢、资本绑架经营节奏），三分扼腕叹息（舆论对其产品的过度审判）。作者通过分析成本结构、渠道策略、危机应对、行业数据等，论证了钟薛高的失败并非因为“卖高价”本身，而是“贵的理由”从未兑付。适合关注新消费品牌兴衰、商业案例复盘、以及营销与产品关系的深度读者阅读。原文 ↗
核心观点
- ▍钟薛高的失败核心是“贵的理由”从未兑付：产品本身不错，但虚假宣传透支了与定价匹配的信任，渠道错配导致“价格偷袭”，而创始人的傲慢姿态加剧了消费者反感。
- 012019年，钟薛高因宣传“不加一滴水”（实则含水，罚6000元）和“特级红提”（实为一级，罚3000元）被行政处罚，这两起事件构成了后续信任崩塌的起点。
- 022022年，钟薛高向三四线城市投放5万台自有冰柜，但产品最终与3-5元平价雪糕混放在共用冰柜中，导致消费者结账时才发现高价，诞生了“雪糕刺客”标签。
- 03文章引用2022年钟薛高公布的配方数据，指出其海盐椰椰雪糕的卡拉胶添加量约0.032克/支，符合国标；产品固形物含量约40%，蛋白质含量6.3克/100克，远高于国标，解释了“火烧不化”的科学原理。
- 04文章对比了同期高端冰淇淋的遭遇：茅台冰淇淋2023年营收4.3亿元，但复购率长期低于20%，2024年Q1后业务收缩；哈根达斯中国门店从2024年1月的466家跌至2025年4月不足400家。
- 05行业数据：2025年调研显示77.39%消费者选择10元以下冰淇淋，能接受20元以上的仅6.94%；2024年伊利冷饮收入同比下滑18.4%，蒙牛冰淇淋下滑14.1%。
- 06关键时间线：2018年成立，2021年销售额突破10亿元、估值40亿元；2022年“雪糕刺客”舆情爆发；2024年林盛被限高；2025年进入破产清算；2026年商标以2110万元拍卖。
反方 / 局限
- — 文章承认钟薛高的产品本身“不错”，其科学解释（如配方固形物高导致“火烧不化”）在逻辑上站得住，舆论中存在对被过度惩罚的成分，这是品牌咎由自取之外的“意难平”。
- — 作者指出，钟薛高所犯的错误（虚假宣传、渠道错配、傲慢）在商业史上并不罕见，但它在舆论中被集中引爆并迅速崩塌，部分原因在于其“网红”属性导致流量反噬速度远快于传统品牌。
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