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瑞幸门店日销800杯！大学校园，成为咖啡茶饮巨头最后的避风港？
文章基于实地调研与行业数据，揭示茶饮咖啡品牌正加速涌入大学校园，瑞幸校园店日均出杯量可达800杯，远超全国平均水平。作者指出，这并非单纯的增量蓝海，而是行业进入存量博弈后的“防守型布局”，校园店虽有场景壁垒和高客流量，但寒暑假周期、政策风险等局限明显。文章最后梳理了六家上市茶饮公司当前的分化路径与共同挑战，适合关注快消零售、餐饮连锁战略的研究者与从业者阅读。原文 ↗原文 ↗
核心观点
- ▍大学校园成为茶饮咖啡品牌在存量博弈下的关键“防守型布局”，并非万能解药而是一个确定性较高的增量池。
- 01天津财经大学实地调研显示，瑞幸校园店日均出单量约800杯，接近全国瑞幸门店平均水平的1.7倍。
- 02截至2024年底，瑞幸校内门店数量超过960家，库迪校内门店超过730家。
- 032026年上半年，六家上市茶饮企业合计营收同比增长约9.0%，但归母净利润同比下滑约2%，行业呈现“增收不增利”态势。
- 04全国茶饮门店总数约38.31万家，近一年净减少4.32万家，行业整体规模收缩。
- 05寒暑假期间，大学校园店强制闭店且不开放外卖渠道，全年有效经营时间不足十个月，固定成本仍需承担。
- 06瑞幸针对学校点位门店推出定点补贴，每年最高可达18000元，以对冲假期亏损。
- 07不同品牌在校园内基于物理位置和营业时段形成“错位竞争”，降低了直接冲突。
反方 / 局限
- — 文章引用专家观点指出，校园店平均生命周期短于街边店，面临校方政策变动、租期不稳定等不可控风险。
- — 虽然校园店产出高，但客群单一、规则特殊，作者暗示其难以扭转行业整体增收不增利的格局。
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