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其实钟薛高没那么不堪-旧文重发
本文是作者对钟薛高经营失败的复盘分析，核心结论是：钟薛高并非靠坑蒙拐骗的骗子公司，而是一家在高端雪糕生态位起盘、但犯了错误决策的创业公司。作者认为其高端定价和网红起盘策略本身正确，致命错误在于将高价雪糕铺入便利店导致“雪糕刺客”形象、寄望于高成本铺冰箱但动销不足、以及面对“火烧不化”舆情时的糟糕专业回应。文章立场不同于主流“事后诸葛亮”式全盘否定，强调不能以胜负论英雄，并点出资本对快速扩张的压力是潜在失误来源。适合对消费品创业、品牌危机管理、创业失败归因感兴趣的深度读者。原文 ↗
核心观点
- ▍钟薛高是正经创业，经营失败源于具体决策错误和意外因素，不应以结果论品行；其高端生态位切入和网红起盘战略本身正确。
- 012018年创业做雪糕，中低价位有雀巢、和路雪、伊利等强手，高端赛道对手仅哈根达斯（且主要做线下专卖和盒装），切入高端电商雪糕是合理的生态位选择。
- 02钟薛高的中式瓦片造型在美学上与竞品形成差异，符合中式美学潮流。
- 03起盘时通过66元“厄瓜多尔粉钻”、泸州老窖联名等话题实现高刺激度和裂变度，启动量、刺激度、裂变度三要素齐全，网络开局漂亮。
- 04致命错误在于将18元的高价雪糕放入便利店冷柜，价签不与商品一一对应，导致“雪糕刺客”形象；而哈根达斯在专卖店销售，定价透明无此争议。
- 05线下铺冰箱和高估动销能力是更大失误——便利店100名顾客中日常消费得起钟薛高的可能不足5人，低动销导致铺货成本无法回收。
- 062022年7月“火烧不化”舆情应对失误：仅用“符合国家标准”回应，未向公众解释雪糕中卡拉胶等增稠剂的作用机理，加剧误解。
- 07延伸品牌“理象国”水饺定价过高（海鲜馅6元/个），对比喜家德现包虾仁水饺约2元/个，饺子属高频日常消费，高价难以被接受。
反方 / 局限
- — 作者承认高端雪糕市场本身的规模天花板——哈根达斯在中国巅峰期营收仅10多亿且持续下滑，暗示钟薛高即使不犯错，做大也有天然局限。
- — 作者推测资本压力是钟薛高错误铺货的隐因：投资方要求快速做大，迫使公司放弃哈根达斯式的精品渠道策略，转向大众渠道。
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